Comment Déshydrater alimentaire Sans une machine

Comment Déshydrater alimentaire Sans une machine


Un déshydrateur préserve votre nourriture en prenant l'humidité. Si vous voulez conserver les fruits, les légumes ou la viande, vous ne pas besoin d'un déshydrateur de fantaisie pour faire le travail. Si vous avez un four qui peut maintenir une température inférieure à 140 degrés, vous pouvez toujours faire le travail. Les fruits secs, les légumes ou la viande sont commodes à emporter sur les voyages de camping et ont une longue durée de vie.

Instructions

1 Préparer les fruits, les légumes ou la viande. Coupez toutes les imperfections (mauvaises taches de fruits ou légumes.) Retirer toutes les graines, les fosses ou noyaux. Si vous séchez la viande, couper l'excès de graisse.

2 Blanchir les fruits ou les légumes dans un bain d'eau chaude. Porter une casserole d'eau à ébullition. Placez les fruits ou les légumes dans un panier métallique, mais ne pas surcharger le panier métallique. Il est préférable de les blanchir quelques légumes ou de fruits à la fois. Abaisser le panier avec précaution dans l'eau chaude. Commencer à chronométrer. (Voir la section des ressources ci-dessous.) Plongez les fruits ou légumes dans un bol d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Si vous ne disposez pas d'un panier de fil, vous pouvez utiliser une cuillère à fente pour ajouter ou supprimer la nourriture de l'eau chaude. Passer l'étape de blanchiment si vous déshydrater la viande.

3 Brossez ou rapidement tremper les tranches de fruits et légumes dans le jus de citron pour les empêcher de brunir. Omettre cette étape si la déshydratation de la viande.

4 Couper les fruits, les légumes ou la viande en tranches fines. Certains fruits comme les abricots peuvent être coupés en deux et séchées de cette façon. Pour la viande, les faire tremper dans votre mélange de marinade préférée pendant 10 minutes ou plus. Plus vous laissez la viande à tremper dans la marinade, le plus intense de la saveur. Ne pas utiliser un bol en métal, car il modifie la saveur de la viande.

5 Couvrir des plateaux de séchage ou des supports de refroidissement de fil avec une étamine ou un filet en nylon. Utilisez les plaques à biscuits si vous faites des cuirs de fruits. Disposer les fruits, les légumes ou la viande sur les étagères, les gardant en une seule couche.

6 Placez les plateaux de séchage, de refroidissement racks ou une plaque à biscuits dans un four préchauffé 140 degrés.

7 Placez un ustensile de chaleur de sécurité entre le châssis du four et la porte parce que vous avez besoin pour soutenir la porte ouverte 2 à 6 pouces. Cela permettra à l'humidité pour échapper, et de garder le four de devenir trop chaud.

8 Sécher les fruits, les légumes ou la viande pour la quantité de temps spécifié. (Voir la section des ressources.) Les temps de séchage peut varier de trois heures pour les carottes à 46 heures pour les pêches. Le temps dépend de la quantité d'humidité que le has.You alimentaire devra transformer la nourriture de temps en temps pour assurer un séchage uniforme. La viande est sèche quand vous pouvez plier la bande de viande et il craque, mais ne reprend pas en deux.

9 Refroidir la nourriture sèche, et le retirer des plaques à biscuits. Conserver les aliments séchés dans un bocal hermétiquement fermé. Assurez-vous que le pot est stérilisé. Agiter le quotidien bocal pendant une à deux semaines. Vérifiez le pot pour l'humidité. Si vous remarquez l'humidité sur les parois du verre, placez la nourriture dans le four pendant plus de temps de séchage, sinon la nourriture va mouler.

dix Rangez la nourriture sèche dans un endroit sombre et frais pour la durée de conservation plus longue.