Comment faire cuire la crevette sans beurre

Comment faire cuire la crevette sans beurre


Il y a plusieurs avantages associés à la cuisson des crevettes sans beurre: Les préparations sont généralement non laitiers, beaucoup comprennent l'huile d'olive et certains nécessitent pas de graisse supplémentaire. Etuve utilise une chaleur douce et humide pour cuire doucement les crevettes, griller les crevettes sur des brochettes contribue un élément de fumée complémentaire à leur saveur et leur sauteing avec olive ajoute le goût et la palatabilité avec une graisse de coeur en bonne santé. De nombreuses recettes traditionnelles, comme la crevette scampi, peuvent être complété avec succès en remplaçant l'huile d'olive - il a un point de fumée plus élevé que le beurre et remplit le même but.

Instructions

Fumant

1 Remplissez une casserole avec 1 1/2 pouces d'eau froide. Ajouter 1 cuillère à soupe. le zeste de citron, 1 anis étoilé pod, 4 gousses de cardamome, 1 poivre noir et 1 brin d'aneth frais.

2 Porter le liquide à la vapeur à ébullition. Placez 3 tranches de citron dans le fond du panier à vapeur et placez 1/2 lb. pelées et déveinées crevettes sur eux. Placez le panier dans la casserole et couvrir.

3 À vapeur les crevettes pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que opaque partout. Arroser d'huile d'olive extra vierge et assaisonner au goût avec le sel casher et poivre noir fraîchement moulu.

Grillage

4 Faire tremper quatre pics en bois de 10 pouces dans l'eau pendant 15 minutes. Faire chauffer le gril à feu moyen-doux avec le couvercle pendant 10 minutes.

5 Appliquer une fine couche d'huile d'olive sur 16 crevettes et embrocher eux, courir 4 jusqu'à chaque duite en bois, à travers le fond et la partie supérieure du corps. Saison les crevettes au goût de sel casher et poivre noir fraîchement moulu.

6 Cuire les crevettes brochettes pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à opaque partout.

sauteing

7 Chauffer 2 1/2 c. l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter 1 gousse d'ail finement haché et 1 branche de romarin frais. Faire cuire l'ail et le romarin jusqu'à aromatiques, environ 2 minutes.

8 Saison 12 pelé et crevettes au goût de sel casher et poivre noir fraîchement moulu déveinées. Placez les crevettes dans la poêle à frire.

9 Cuire les crevettes pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à opaque partout. Presser le jus de citron frais sur les crevettes à chaud et avant de servir.